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Calcolo della resa

Con un meteo variabile, da principiante puoi aspettarti un raccolto medio di 2 kg per m² di area di coltivazione all’anno.

Calcolo dell’approvvigionamento

Con un consumo medio, hai bisogno di 105 kg all’anno per persona. Per un vegano puoi considerare un fabbisogno doppio. Calcoliamo con 105 kg per persona.

I calcoli effettuati qui servono a illustrare e sono probabilmente molto al di sotto dei valori reali.

Pesticidi ed erbicidi: L’elenco dei possibili rischi è lungo - da malattie cutanee acute e croniche a sintomi di avvelenamento per contatto diretto, cancro, danni alla fertilità e al patrimonio genetico, fino a malformazioni nei neonati. Nel complesso, i pesticidi sono considerati tra le tossine ambientali più pericolose al mondo.

Calcolo dell’uso della soluzione di irrorazione

In Germania nel 2020 sono stati utilizzati 9 kg di prodotti fitosanitari per ettaro e per anno. Una soluzione di irrorazione di 250 litri per ettaro può essere preparata (a seconda del prodotto) con 20 grammi di prodotti fitosanitari (pesticidi/erbicidi altamente tossici). Per semplicità, utilizziamo quindi la soluzione di irrorazione per il calcolo. I prodotti fitosanitari contenenti glifosato possono essere applicati due volte all’anno. In media si irrora da due a quattro volte (ma è possibile anche molto di più, a seconda della coltura, delle condizioni e dell’agricoltore). Supponiamo tre passaggi da 25 ml per m² ciascuno: la tua area di coltivazione (in m²) * 75 ml

Anche nell’agricoltura biologica vengono occasionalmente utilizzati prodotti fitosanitari – ma solo quelli i cui principi attivi sono presenti nella lista positiva dell’UE per l’agricoltura biologica.

Calcolo della quantità di CO2 in kg

L’agricoltura in Germania contribuisce in modo significativo all’emissione di gas dannosi per il clima. I principali responsabili sono le emissioni di metano derivanti dall’allevamento (fermentazione e gestione dei reflui zootecnici di liquame e letame) e le emissioni di protossido di azoto dai suoli agricoli come conseguenza della fertilizzazione azotata (minerale e organica). Secondo una stima, l’agricoltura tedesca nel 2022 è stata responsabile di un totale di 55,5 milioni di tonnellate di CO₂. Nel 2020 la superficie agricola in Germania era di circa 11,5 milioni di ettari. Da ciò risulta per il nostro calcolo un’emissione di CO₂ pari a 4,83 tonnellate per ettaro o 483 g per m².