lasciare l'asparago a riposo dopo il raccolto

Non appena termini il raccolto, lascia riposare l'asparago in modo che possa ricaricarsi. Tradizionalmente la stagione termina il 24 giugno (San Giovanni), e chi rispetta questa scadenza dà alle piante il tempo necessario per rigenerarsi. I sottili germogli verdi simili a piume fungono da "fabbrica di fotosintesi" a partire da quel momento, raccogliendo energia e immagazzinandola sotto forma di carboidrati nel rizoma. Questa fase è importante per accumulare riserve per la stagione di coltivazione successiva. Se lasci alla pianta questo tempo per rigenerarsi, potrà essere raccolta ripetutamente per decenni. Nei primi due anni dovresti raccogliere solo una piccola quantità per un periodo di due settimane. Nel terzo anno puoi prolungare il periodo di raccolta di una settimana per ogni stagione, quindi raccogliere per tre settimane, e nel quarto anno estenderlo a quattro settimane. Termina la raccolta al più tardi quando gli asparagi diventano visibilmente più sottili. Il fogliame dell'asparago non deve assolutamente essere tagliato dopo il raccolto, poiché è essenziale per convogliare l'energia sotto forma di carboidrati nelle radici.

Se cammini sopra la tua aiuola in estate, vedrai il fogliame come una sorta di fabbrica fatta di foglie verdi davanti a te. Queste piante utilizzano la luce solare per produrre carboidrati e inviarli direttamente al rizoma. Il fogliame assorbe nutrienti durante la lunga fase di crescita che sono importanti per l'accumulo delle riserve. Non dovresti tagliare il fogliame prematuramente in estate, altrimenti interromperesti il trasferimento di energia verso il rizoma riducendo così le rese dell'anno successivo. Una potatura è necessaria solo se gli steli sono attivamente colpiti da malattie come la ruggine degli asparagi o il marciume. Puoi lasciare i germogli più sottili in estate; cresceranno fino a diventare piante di felce più robuste. Se le erbe alte nelle tue aiuole rischiano di crollare o spezzarsi, una corda tesa può servire come supporto. I rami rimanenti possono raggiungere un'altezza di 1,50 metri e persino due metri in estate mentre producono fiori. Le piante femmine sviluppano bacche rosse attraverso l'impollinazione che possono causare mal di stomaco — pertanto è necessaria cautela durante il raccolto. Poiché lo sviluppo delle bacche richiede molta energia, per la coltivazione vengono solitamente preferite le piante maschi.

Non appena avrai effettuato l'ultima raccolta, il tuo campo di asparagi avrà bisogno di un supporto mirato per poter accumulare energia per l'anno successivo. Le piante utilizzano il tempo dopo il taglio per ottenere energia attraverso la fotosintesi e immagazzinarla come riserva nelle radici. Per supportare questo accumulo di scorte, è importante una somministrazione moderata di azoto e una quantità sufficiente di potassio. Subito dopo la fine del raccolto — solitamente a giugno o luglio — dovresti intervenire con concime organico solido come farina di corno (circa 80–100 g/m²) o compost (3–5 litri per metro quadrato, incorporato superficialmente), per garantire l'apporto di nutrienti per la crescita delle foglie. Se necessario, tra metà e fine luglio può essere effettuata un'ulteriore leggera somministrazione di azoto fino a un massimo di 40–50 g/m². Un eccesso di azoto si manifesta spesso con un fogliame eccessivamente tenero e scuro, molto suscettibile a malattie fungine come la ruggine dell'asparago. Per le colture consolidate, dopo l'ultima raccolta è consigliabile una concimazione con prodotti ricchi di fosforo come farina d'ossa o una miscela ricca di potassio, poiché ciò favorisce la crescita del fogliame e immagazzina i nutrienti per gli asparagi nella corona radicale per l'anno successivo. Dalla metà di agosto l'attenzione si sposta sul potassio per supportare il trasporto dei nutrienti nelle radici e migliorare la resistenza al gelo.

Se il fogliame ingiallisce e muore naturalmente tra ottobre e dicembre, dovresti tagliarlo vicino al suolo. Finché le teste sono ancora chiuse, i germogli verdi vengono tagliati direttamente sopra il terreno; se invece lasci il fogliame, cresceranno meno o nessun nuovo germoglio. Chi taglia le foglie già a settembre per motivi estetici dimezza le riserve per la stagione di coltivazione successiva. Per fusti marroni e secchi, il taglio del fogliame appassito avviene in tardo autunno con una forbice da giardino affilata, per evitare steli lunghi che potrebbero servire come rifugio ai parassiti. Hai due opzioni: o lasci il fogliame morto durante l'inverno e lo tagli solo in primavera prima della nuova crescita, oppure lo tagli direttamente a livello del suolo e distribuisci gli steli secchi come pacciamatura sopra il letto di asparagi. Uno strato di terra e pacciame funge da protezione naturale contro il gelo per lo strato superiore delle radici dei filari di asparagi. Se durante la stagione si è verificata un'infestazione, dovresti rimuovere le foglie prima dell'inverno e smaltirle in sacchi chiusi invece di metterle nel compost, poiché molti cumuli di compost domestico non sono abbastanza caldi da distruggere uova e patogeni. Uno strato di compost protegge il terreno dal gelo e controlla il rilascio dei nutrienti per la primavera.

Tra giugno e ottobre la pianta riempie le sue radici di riserva con zuccheri e amido per prepararsi alla germinazione della primavera successiva. Se queste riserve mancano, gli asparagi rimangono sottili e il raccolto scarso. Puoi supportare questo sviluppo del suolo coltivando soia a radice profonda, lupini o fagioli nani; lasciano un terreno ben aerato, ricco di humus e soffice, in cui l'asparago verde può attecchire rapidamente. Anche una coltura di copertura con senape gialla o raddicchio aiuta ad ammorbidire il suolo attraverso l'apparato radicale e a migliorare l'aerazione e la capacità idrica.