Ohne nachhaltige Anbaumethoden kommt es zum Absterben von Mikroorganismen, zur Bodenmüdigkeit, zu einem erhöhten Krankheits- und Schädlingsrisiko und zu Ertragseinbußen. Böden, die sich in einem solchen Zustand befinden, erfordern einen hohen Arbeitsaufwand bei der Aufbereitung, in der Landwirtschaft werden dann häufig Pestizide und Herbizide und mineralische Düngemittel eingesetzt.

Um gesunde und ertragreiche Anbauflächen zu entwickeln und zu erhalten, ist eine sorgfältige und durchdachte Gemüseanbauplanung notwendig.