Cultiver la camomille : comment réussir votre récolte
Avec seulement quatre mois de durée de culture, cette plante rapide vous offre un arôme qui apaise votre estomac.
Sellerina7 min de lectureMis à jour le 24 septembre 2026
Thomas et Sellerina · Complété par la communauté
En bref
La camomille est plantée par semis direct de mars à avril. La récolte a lieu entre mai et septembre, avec une durée de culture totale de quatre mois. Un rendement moyen de 25 g peut être obtenu par plante.
Fiche
données sélectionnées de la base de données GrowSimply
Température de germination
5–20 °C
Durée de culture
env. 4 mois
Rendement par plante
env. 25 g
Espacement des plants
20 × 30 cm
Mode de culture
Semis direct
Fenêtre de récolte
mai – septembre
Tu n'as rien à retenir, car GrowSimply crée ton plan de culture à partir de ces propriétés.
Ce sont des valeurs moyennes pour l'Europe centrale, issues de la base de données GrowSimply. Les valeurs varient selon la variété et l'emplacement. Tu peux modifier chaque propriété à la main — ou l'Assistant adapte la plante à ton climat.
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Emplacement & Sol
La camomille a besoin d'un endroit en plein soleil dans votre jardin pour pouvoir déployer toute sa splendeur. Si le soleil lui offre de nombreuses heures chaque jour, elle développera son port buissonnant typique. Sans cet apport de lumière, elle restera un invité timide plutôt qu'une plante fière. Comme ses racines s'enfoncent à mi-profondeur dans la terre, vous profiterez d'un sol meuble qui facilite son établissement. Si le sous-sol est trop ferme et compact, elle ne trouvera pas de prise pour son système racinaire modeste. Avec une hauteur finale de 40 cm, elle reste également un invité plutôt discret parmi vos plantes plus grandes. Vous n'avez donc pas à craindre qu'elle ne vous fasse de l'ombre ou n'étouffe d'autres plantes. Si vous lui accordez cet emplacement ensoleillé et meuble, elle vous offrira toute son énergie.
Semis & plantation
Semis direct
Variante Semis direct
Vous semez la camomille soit directement dans la plate-bande, soit vous la faites en semis de précocité pour la repiquer plus tard. Si vous choisissez le semis direct, la période de mars à avril est idéale. Les graines ont besoin d'une température du sol comprise entre 5 et 20 °C pour germer. Lorsque ces conditions sont réunies dans le sol, il faut environ 7 à 14 jours avant que les premières têtes vertes ne sortent de terre. Vous pouvez placer les graines sur le rebord de la fenêtre, au-dessus de la terre, à partir de mars. Les graines doivent simplement être recouvertes d'une fine couche de terre pour ne pas s'assécher et doivent être légèrement pressées. Si vous transplantez les jeunes plantes dans la plate-bande en mai, vous devez respecter un espacement de 20 cm au sein de la rangée et de 30 cm entre les rangées. Les plantes ont besoin d'un emplacement en plein soleil dans la plate-bande à partir de mai pour pouvoir se développer correctement. Alternativement, vous pouvez aussi semer les graines directement dans la plate-bande du début au milieu du mois de mai. Si vous respectez précisément les espacements, les camomilles auront suffisamment de place pour ne pas s'entremêler comme un groupe de voisins désordonnés.
Les créneaux corrects pour ton jardin sont enregistrés dans ton plan de culture – tu n'as même pas à calculer. Ces données sont déterminées en fonction de ton emplacement et de ton climat.
Arrosage & Fertilisation
La camomille n'a besoin que d'un apport modéré en eau et se contente de très peu de nutriments. Si vous la fertilisez trop, vous perdrez la récolte des fleurs car elle ne fera qu'une croissance massive en hauteur. Un excès d'azote agit sur elle comme un turbo pour le feuillage, tandis que la fleur proprement dite passe au second plan. Vous économiserez l'engrais coûteux du rayon si vous mélangez simplement un peu de compost mûr à la terre lors de la plantation. La plante est une plante peu exigeante et préfère puiser son énergie modestement dans le sol. Si vous la saturez de nutriments, vous lui ferez plus de mal que de bien.
Récolte
Tu reconnais la maturité idéale de la récolte aux capitules dont les fleurs ligules blanches s'étendent largement à l'horizontale et où environ deux tiers du centre jaune sont ouverts. En cueillant ces têtes pleinement épanouies, tu récoltes tout l'arôme pour ton thé. La plante te montre son meilleur moment dès que le centre jaune est intensément coloré. Tu devrais profiter de la période de récolte de mai à septembre pour ramasser ta camomille. Si tu la cueilles à midi et que tu l'étales finement dans les deux heures, tu séches l'huile précieuse de la fleur de manière optimale. Si les fleurs restent exposées plus de deux heures, cette huile essentielle commence déjà à se transformer. Tu n'auras alors qu'une eau chaude avec des fleurs au lieu d'un véritable thé de camomille. Tu peux commencer la première récolte environ deux mois après l'insertion dans la plate-bande. En profitant de cette phase, tu peux récolter en continu sur une période de deux mois. Chaque plante individuelle te donne un rendement moyen de 25 g. La camomille est une travailleuse rapide, car sa durée de culture n'est que de quatre mois.
Gelée & protection
La camomille tolère le gel jusqu'à une limite de culture sûre de -8 °C en plein air. Si les températures descendent en dessous de cette valeur, vous risquez votre récolte car la plante perd sa vitalité en cas de froid persistant. Vous pouvez toutefois la protéger pour lui permettre de mener une vie un peu plus dure. Sous du film plastique ou dans un tunnel, vous la maintenez en vie jusqu'à -9 °C. Si vous l'installez dans une serre ou sous un voile d'hivernage, vous la protégez même contre le gel jusqu'à une limite de -11 °C. La camomille est certes un dur à cuire, mais lors du gel, tout son corps devient aussi raide qu'un petit pois surgelé. En utilisant des mesures de protection, vous assurez une plante plus stable et évitez la perte totale de votre semis par des chutes soudaines de température.
rotation des cultures
Du musst der Kamille eine Anbaupause von zwei Jahren gönnen, bevor sie wieder an denselben Platz darf. Wenn du die Pflanze zu oft hintereinander an derselben Stelle säst, rauben ihr die Verwandten aus der Familie der Korbblütler alle Kraft und Nährstoffe. Die Kamille ist ein Schwachzehrer, was bedeutet, dass sie nur wenig Nahrung aus dem Boden zieht. Wenn du diese zwei Jahre Pause einhältst, bleibt dein Boden für deine nächste Ernte gesund und ausgewogen. Du planst am besten mit drei getrennten Teilflächen, damit du einen durchgehenden Anbau ohne Unterbrechung schaffst. Sonst wird dein Gartenbeet zu einem Ort, an dem sich die Korbblütler nur gegenseitig die Vorräte leerfressen.
Semences & Multiplication
Vous obtenez les graines de camomille en laissant les capitaux sur la plante mûrir et sécher complètement. Si vous récoltez les graines mûres par une journée sèche, vous assurez une bonne récolte pour l'année prochaine. La viabilité des semences dure deux ans si elles sont bien conservées. Vous obtiendrez un taux de germination de 80 %. Lorsque vous semez les graines, vous n'avez pas besoin d'appuyer la terre avec la main, car la camomille est une plante qui germe à la lumière. Cela signifie que les graines doivent voir la lumière pour savoir qu'elles peuvent germer. À des températures comprises entre quinze et vingt degrés, elles germent en une à deux semaines. Si vous laissez quelques capitaux en place à l'automne, ils se resèmeront tout seuls. Vous n'achetez donc le semis qu'une seule fois, car la camomille est une petite auto-réalisatrice qui trouve généralement sa place dans la plate-bande toute seule.
Goût & Utilisation
La camomille a un goût doux et floral avec une fine note de pomme. Si vous utilisez les fleurs en infusion, vous obtiendrez un arôme qui rappelle un verger estival. Une cuillère à café de fleurs séchées suffit pour une tasse. Vous devez absolument poser un couvercle sur votre tasse, car si vous laissez la vapeur s'échapper, l'huile essentielle se volatilise simplement dans l'air. Sans cette huile, il ne vous restera que le goût en buvant, mais pas l'aide pour votre estomac. Si vous utilisez des fleurs fraîches, vous pouvez les mélanger directement dans du sirop ou dans vos pâtisseries.
Tu trouveras 1 recette adaptée à ta récolte dans l'application.
Toute votre infusion pour l'hiver dépend de deux heures après la récolte. Si vous récoltez la camomille de juillet à novembre et que vous la faites sécher à temps, vous aurez pendant une année entière une infusion qui apaise votre estomac. L'erreur se produit immédiatement après la récolte. Si le panier plein reste immobile, l'huile des fleurs change déjà après deux heures. Si l'huile s'altère, votre infusion n'apaisera plus votre estomac. C'est pourquoi vous étalez immédiatement les têtes à plat sur un linge. Les fleurs ont besoin d'un endroit sombre et sec entre vingt et une et vingt-sept degrés. Après environ deux semaines, elles sont prêtes pour votre stockage. Alors, de juillet à novembre, votre propre infusion est dans le bocal et elle apaise votre estomac pendant encore une année entière.
Ce qui est spécial
Tu reconnais la véritable camomille à son réceptacle creux et au bon moment de la récolte. Si tu coupes un capitule en travers, la plante te révélera immédiatement son identité. Le réceptacle de la camomille est creux à l'intérieur, tandis que la camomille odorante possède un réceptacle plein. Cette confusion est trompeuse, car la mauvaise camomille contient très peu d'huile. Si tu récoltes sans cette huile précieuse, elle ne calmera pas ton estomac et ne dissipera pas les crampes. Tu dois donc regarder attentivement pour que ton thé ait non seulement un goût de fleurs, mais soit aussi efficace. La concentration la plus élevée en huile se trouve à midi dans les fleurs, lors d'une journée sèche et ensoleillée. Si tu récoltes à ce moment-là, tu bénéficieras de l'effet maximal pour ton estomac.
Astuce mnémotechnique
Le semis direct en mars ou avril t'apportera beaucoup,
La récolte de mai à septembre est ton objectif.
Voisins en cultures associées
Valeurs empiriques issues de la pratique des cultures associées.
Bons compagnons
haricot à rames
haricot à rames collecte de l'azote dans le sol. Ainsi, camomille pousse mieux.
fève
fève collecte de l'azote dans le sol. Ainsi, camomille pousse mieux.
haricot nain
haricot nain collecte de l'azote dans le sol. Ainsi, camomille pousse mieux.
Mauvais compagnons
fenouil bulbeux
fenouil bulbeux libère des substances dans le sol. Cela ralentit la croissance. Plante fenouil bulbeux plus loin.
Garder à l'esprit les bons et mauvais voisins ? Pas besoin — GrowSimply combine automatiquement de manière appropriée lors de la planification.
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