Papatya yetiştirme: Hasat yapmanın yolları

Papatya, tüm ihtişamını sergileyebilmesi için bahçende tam güneş alan bir yere ihtiyaç duyar. Güneş ona her gün uzun saatler sunarsa, o tipik çalımsı büyüme şeklini alır. Bu ışık miktarı olmadan, gururlu bir bitki olmaktan ziyade utangaç bir misafir gibi kalır. Kökleri orta derinlikte toprağa uzandığı için, kök salmasını kolaylaştıran gevşek bir topraktan faydalanırsın. Eğer zemin çok sert ve sıkışıksa, orta dereceli kök sistemi için tutunacak yer bulamaz. Ayrıca 40 cm'lik nihai yüksekliği ile daha büyük komşuların arasında oldukça mütevazı bir misafir olarak kalır. Bu yüzden gölgeni çalmasından veya diğer bitkileri boğmasından korkmana gerek yok. Eğer ona bu güneşli ve gevşek alanı sağlarsan, o da sana tüm enerjisini sunacaktır.

Papatya orta düzeyde su ihtiyacına sahiptir ve çok az besinle yetinebilir. Eğer onu aşırı gübrelersen, çiçek hasadını kaybedersin çünkü bunun yerine sadece hızla boya uzar. Fazla azot yapraklar için bir turbo etkisi yaratırken asıl çiçeklenme geride kalır. Dikim sırasında toprağa sadece biraz olgun kompost karıştırırsan raftaki pahalı gübreden tasarruf edersin. Bu bitki az besin tüketen (Schwachzehrer) bir türdür ve enerjisini topraktan mütevazı bir şekilde çekmeyi tercih eder. Eğer onu besinlerle aşırı doyurursan, ona yardım etmekten çok zarar verirsin.

İdeal hasat olgunluğunu, beyaz dilki çiçeklerin genişçe yatay durduğu ve sarı merkezin yaklaşık üçte ikisinin açık olduğu çiçek kafalarından anlayabilirsiniz. Bu tam açılmış kafaları topladığınızda, çayınız için en yoğun aromayı hasat etmiş olursunuz. Bitki, sarı merkez güçlü bir şekilde renklendiğinde size en iyi anını gösterir. Papatya toplamak için Mayıs ile Eylül arasındaki hasat dönemini kullanmalısınız. Eğer öğlen saatlerinde toplar ve iki saat içinde ince bir tabaka halinde sererseniz, çiçeklerdeki değerli yağı optimal şekilde kurutursunuz. Çiçekler iki saatten fazla korumasız bir şekilde bekletilirse, bu uçucu yağ değişmeye başlar. O zaman sonunda gerçek bir papatya çayı yerine içinde sadece çiçek olan sıcak su elde edersiniz. Yatağa dikimden yaklaşık iki ay sonra ilk hasada başlayabilirsiniz. Bu aşamayı kullanırsanız, iki aylık bir süre boyunca sürekli olarak hasat yapabilirsiniz. Her bir bitki size ortalama 25 g verim sağlar. Papatya hızlı bir çalışandır, çünkü toplam yetiştirme süresi sadece dört aydır.

Papatya, açık alanda -8 °C'ye kadar güvenli bir dikim sınırına kadar olan donlara dayanıklıdır. Sıcaklıklar bu değerin altına düşerse, bitki sürekli soğukta canlılığını yitireceği için hasadınızı riske atarsınız. Ancak, ona biraz daha zorlu bir yaşam sunmak için onu koruyabilirsiniz. Folyo veya tünel altında -9 °C'ye kadar hayatta tutabilirsiniz. Eğer onu sera içinde veya örtü altında tutarsanız, -11 °C sınırına kadar donmaktan bile korumuş olursunuz. Papatya dayanıklı bir bitki olsa da, don olduğunda tüm gövdesi dondurulmuş bir bezelye kadar sertleşir. Koruma önlemlerini kullanırsanız, daha sağlam bir bitki elde eder ve ani soğuk hava dalgaları nedeniyle ekiminizin tamamen yok olmasını önlersiniz.

Papatya'nın tekrar aynı yere dikilebilmesi için iki yıllık bir ekim arası vermen gerekir. Eğer bitkiyi art arda çok sık aynı yere ekersen, papatyagiller ailesinden olan akrabaları tüm gücünü ve besin maddelerini ondan çalar. Papatya zayıf beslenen bir bitkidir, bu da topraktan sadece az miktarda besin çektiği anlamına gelir. Bu iki yıllık ekim arası süresine uyarsan, toprağın bir sonraki hasadın için sağlıklı ve dengeli kalır. Kesintisiz bir üretim sağlamak için en iyisi üç ayrı alt alan ile plan yapmaktır. Aksi takdirde bahçe yatağın, papatyagillerin birbirlerinin kaynaklarını tükettiği bir yer haline gelir.

Papatya tohumlarını, bitki üzerindeki çiçek başları tamamen olgunlaşıp kuruduğunda elde edersiniz. Olgunlaşmış tohumları kuru bir günde toplarsanız, gelecek yıl için iyi bir hasat garantilersiniz. Tohumların çimlenme yeteneği, uygun koşullarda saklandığında iki yıl boyunca devam eder. %80 oranında bir çimlenme oranı alırsınız. Tohumları ekerken toprağı elinizle bastırmanıza gerek yoktur, çünkü papatya bir ışık çimlenicisidir. Bu, tohumların çimlenebileceklerini bilmek için ışığı görmeleri gerektiği anlamına gelir. On beş ile yirmi derece arasındaki sıcaklıklarda bir ila iki hafta içinde çimlenirler. Eğer sonbaharda birkaç çiçek başını bırakırsanız, bunlar kendiliğinden tekrar ekilir. Papatya kendi yerini yatak içerisinde genellikle tek başına bulan küçük bir kendini tekrarlayıcı olduğundan, tohumları aslında sadece tek seferlik satın almış olursunuz.

Papatya tadı hafif ve çiçeksi olup ince bir elma notasına sahiptir. Çiçekleri çay olarak kullanırsanız, yazlık bir meyve bahçesini anımsatan bir aroma elde edersiniz. Bir tatlı kaşığı kurutulmuş çiçek bir fincan için yeterlidir. Fincanınızın üzerine mutlaka bir kapak koymalısınız, çünkü buharın uçmasına izin verirseniz uçucu yağ havaya karışıp gider. Bu yağ olmadan içtiğinizde sadece tadını alırsınız ama mideniz için gereken destek sağlanmaz. Eğer taze çiçek kullanıyorsanız, onları doğrudan şuruba veya hamur işlerinize karıştırabilirsiniz.

Kış için tüm çayınız, hasattan sonraki iki saate bağlıdır. Eğer papatya hasadını Temmuz'dan Kasım'a kadar yapar ve onları zamanında kurutursanız, midenize iyi gelen bir yıl boyunca yetecek çayınız olur. Hata doğrudan hasattan hemen sonra gerçekleşir. Dolu sepet öylece bekletilirse, çiçeklerdeki yağ sadece iki saat içinde değişmeye başlar. Eğer yağ yumuşarsa, çayınız artık midenizi rahatlatmaz. Bu yüzden baş kısımlarını hemen bir bezin üzerine düz bir şekilde koyarsınız. Çiçekler yirmi bir ile yirmi yedi derece arasında karanlık ve kuru bir yere ihtiyaç duyar. Yaklaşık iki hafta sonra depolama için hazır hale gelirler. Böylece Temmuz'dan Kasım'a kadar kendi çayınız kavanozda durur ve midenizi bir yıl daha rahatlatır.

Gerçek papatya, içi boş yapısından ve doğru hasat zamanından tanınır. Bir çiçek başını enine kestiğinizde, bitki size kimliğini hemen gösterecektir. Gerçek papatyanın çiçek tabanı içi boşken, kokusuz papatya dolu bir tabana sahiptir. Bu karışıklık yanıltıcıdır, çünkü yanlış papatyanın içinde neredeyse hiç yağ yoktur. Eğer bu değerli yağ olmadan hasat yaparsanız, midenizi yatıştırmaz ve krampları gidermez. Bu nedenle, çayınızın sadece çiçek tadında olması için değil, aynı zamanda etkili olması için dikkatli bakmalısınız. Yağın en yüksek konsantrasyonunu, kuru ve güneşli bir günde öğlen saatlerinde çiçeklerde bulursunuz. Bu zamanda hasat yaparsanız, mideniz için maksimum fayda sağlarsınız.