Kamille kweken: zo lukt de oogst je

De kamille heeft een zonnige plek in je tuin nodig, zodat hij zijn volle pracht kan ontplooien. Als de zon hem dagelijks vele uren schenkt, dan ontwikkelt zich de typische bossige groei. Zonder dit lichtaanbod blijft het eerder een verlegen gast dan een trotse plant. Omdat de wortels middeldiep in de aarde reiken, profiteer je van een losse bodem die het vestigen vergemakkelijkt. Als de ondergrond te vast en compact is, vindt hij geen houvast voor zijn matige wortelstelsel. Met een eindhoogte van 40 cm blijft het bovendien een vrij bescheiden gast tussen je grotere buren. Je hoeft dus niet te vrezen dat hij je de schaduw steelt of andere planten verstikt. Als je hem deze zonnige en losse plek gunt, dan schenkt hij je zijn volledige energie.

De kamille heeft slechts een gemiddelde waterbehoefte en komt met zeer weinig voedingsstoffen toe. Als je haar te sterk bemest, verlies je de oogst van de bloemen, omdat ze in plaats daarvan gewoon massief de hoogte in schiet. Te veel stikstof werkt bij haar als een turbo voor het bladgroen, terwijl de eigenlijke bloei achterblijft. Je bespaart je de dure meststoffen uit de kast als je bij het planten slechts wat rijpe compost door de aarde mengt. De plant is een zwakke voeder en haalt haar energie liever bescheiden uit de bodem. Als je haar met voedingsstoffen overvoedt, doe je haar meer kwaad dan dat je haar helpt.

Je herkent de ideale rijpheid aan bloemhoofden waarbij de witte straalbloemen breed horizontaal uitstaan en ongeveer twee derde van het gele midden open is. Wanneer je deze volledig ontwikkelde hoofden plukt, oogst je het volle aroma voor je thee. De plant laat zijn beste moment zien zodra het gele midden intens gekleurd is. Je zou de oogstperiode van mei tot september moeten gebruiken om je kamille te verzamelen. Als je ze rond het middaguur plukt en binnen twee uur dun uitspreidt, droog je de waardevolle olie in de bloem optimaal. Als de bloemen langer dan twee uur onbeschermd blijven liggen, verandert deze etherische olie al. Dan heb je aan het einde alleen nog maar heet water met bloemen erin in plaats van een echte Magentee. Je kunt ongeveer twee maanden na het planten in het bed beginnen met de eerste oogst. Als je deze fase benut, kun je gedurende een periode van twee maanden continu oogsten. Elke individuele plant levert je daarbij een gemiddelde opbrengst van 25 g. De kamille is een snelle werker, want haar totale teeltduur bedraagt slechts vier maanden.

Kamille is bestand tegen vorst tot een veilige teeltgrens van -8 °C in de volle grond. Als de temperaturen onder deze waarde dalen, loop je het risico op mislukte oogst, omdat de plant bij aanhoudende kou haar vitaliteit verliest. Je kunt haar echter beschermen om haar een iets zwaarder leven te gunnen. Onder folie of in een tunnel houd je haar tot -9 °C in leven. Als je haar in een kas onderbrengt, bescherm je haar zelfs tot een grens van -11 °C tegen bevriezen. Kamille is weliswaar een taai figuur, maar bij vorst wordt het hele lichaam zo stijf als een diepvrieserwt. Als je de beschermingsmaatregelen gebruikt, verzeker je jezelf van een stabielere plant en voorkom je het totale verlies van je zaailingen door plotselinge koudeperiodes.

Du musst der Kamille eine Anbaupause von zwei Jahren gönnen, bevor sie wieder an denselben Platz darf. Wenn du die Pflanze zu oft hintereinander an derselben Stelle säst, rauben ihr die Verwandten aus der Familie der Korbblütler alle Kraft und Nährstoffe. Die Kamille ist ein Schwachzehrer, was bedeutet, dass sie nur wenig Nahrung aus dem Boden zieht. Wenn du diese zwei Jahre Pause einhältst, bleibt dein Boden für deine nächste Ernte gesund und ausgewogen. Du planst am besten mit drei getrennten Teilflächen, damit du einen durchgehenden Anbau ohne Unterbrechung schaffst. Sonst wird dein Gartenbeet zu einem Ort, an dem sich die Korbblütler nur gegenseitig die Vorräte leerfressen.

Je wint het zaad van de kamille door de bloemhoofden aan de plant volledig te laten rijpen en drogen. Als je de rijpe zaden op een droge dag oogst, verzeker je jezelf van een goede oogst voor volgend jaar. De kiemkracht van het zaad houdt bij goede opslag twee jaar lang stand. Je krijgt een ontkiemingspercentage van 80 %. Wanneer je het zaad zaait, hoef je de aarde niet met de hand aan te drukken, want kamille is een lichtkiemer. Dat betekent dat de zaden licht moeten zien om te weten dat ze mogen kiemen. Bij temperaturen tussen vijftien en twintig graden kiemen ze in één tot twee weken. Als je in het najaar een paar bloemhoofden laat staan, zaaien deze zichzelf weer uit. Je koopt het zaad dus eigenlijk maar eenmaal, aangezien kamille een kleine zelfvoorziener is die haar plek in het bed meestal helemaal alleen vindt.

Kamille smaakt mild en bloemig met een fijne toets van appel. Als je de bloemen als thee gebruikt, krijg je een aroma dat doet denken aan een zomerse boomgaard. Eén theelepel gedroogde bloemen is voldoende voor één kopje. Je moet zeker een deksel op je kopje leggen, want als je de stoom laat ontsnappen, verdampt de essentiële olie gewoon in de lucht. Zonder deze olie blijft bij het drinken alleen de smaak over, maar niet de hulp voor je maag. Als je verse bloemen gebruikt, kun je ze direct door siroop of in je gebak mengen.

Al je thee voor de winter hangt af van twee uur na het plukken. Als je de kamille van juli tot november oogst en deze op tijd droogt, heb je daar een heel jaar lang thee aan die je maag kalmeert. De fout wordt direct na de oogst gemaakt. Als de volle mand blijft staan, verandert de olie in de bloemen al na twee uur. Wanneer de olie verzwakt, kalmeert je thee je maag niet meer. Daarom leg je de kopjes meteen plat op een doek. De bloemen hebben een donkere en droge plek nodig bij eenentwintig tot zevenentwintig graden. Na ongeveer twee weken zijn ze klaar voor jouw opslag. Dan staat van juli tot november je eigen thee in het glas en kalmeert het nog een heel jaar lang je maag.

Je herkent de echte kamille aan de holle binnenkant en het juiste moment van de oogst. Als je een bloemhoofdje dwars doorsnijdt, laat de plant direct zijn identiteit zien. De bloembodem van de echte kamille is vanbinnen hol, terwijl de geurloze kamille een gevulde bodem heeft. Deze verwarring is verraderlijk, want de verkeerde kamille bevat nauwelijks olie. Als je zonder deze waardevolle olie oogst, verzacht het je maag niet en lost het geen krampen op. Je moet dus goed kijken, zodat je thee niet alleen naar bloemen smaakt, maar ook echt werkt. De hoogste concentratie van de olie vind je rond het middaguur in de bloemen op een droge en zonnige dag. Als je op dat tijdstip oogst, profiteer je van de maximale werking voor je maag.