Coltiva con successo la siser

La siser ha bisogno di un posto in pieno sole nel tuo giardino e di un terreno profondo e sciolto. Se il sole le regala molte ore al giorno, svilupperà l'energia necessaria per la sua crescita cespugliosa. Otterrai una pianta vigorosa con un'altezza finale di 100 cm se le offri questa posizione luminosa. Poiché le radici penetrano molto in profondità nel terreno, devi preparare il suolo in modo particolarmente sciolto. Se il sottosuolo è troppo compatto o pietroso, la radice si aggroviglierà nel tentativo di trovare la sua strada verso il basso. Ti risparmierai faticosi tentativi di raccolto e otterrai una radice dritta e succosa se le lasci il volume necessario sotto la superficie. La pianta cresce in altezza come un piccolo cespuglio, facendo ombra a tutto ciò che si trova direttamente accanto a lei sul terreno.

La cosa migliore è piantare la siser come una pianta già formata nel terreno. Se invece parti dai semi, devi iniziare in casa già a febbraio, poiché la germinazione può richiedere fino a 35 giorni. Un breve bagno dei semi in acqua tiepida prima della semina accelera notevolmente questo processo. Tra aprile e maggio trapianta le piantine. Quando la temperatura del suolo è compresa tra 8 e 20 °C, la tua pianta piantata germoglia in modo affidabile. Dopo il trapianto passano dai 14 ai 28 giorni prima che appaia il primo germoglio. Mantieni una distanza di 30 cm in fila. Lascia 40 cm tra le file. Se rispetti questo spazio, la radice avrà abbastanza spazio per il suo grande progetto.

La siser ha bisogno di molta acqua e di moltissimi nutrienti per la sua Crescita. Se la fornisci in modo regolare con molto compost maturo, otterrà l'energia di cui ha bisogno come pianta vorace. Concimi ogni poche settimane con azoto, ad esempio con il macerato di ortica, affinché la Crescita prenda piede correttamente. Se il terreno rimane costantemente umido, eviterai che la pianta perda la voglia di crescere per la sete. La siser è un vero aspirapolvere di nutrienti che svuota letteralmente il terreno. Se non le fornisci questo rifornimento, diventerà più un elemento decorativo che una radice nutriente.

La skirret è matura non appena il fogliame in alto appassisce. Se aspetti questo momento, raccoglierai le prime radici dalla terra da ottobre a dicembre. Chi raccoglie troppo presto, tira fuori una torta dal forno troppo presto. La pianta ha bisogno di tempo per la dolcezza, perché solo quando la formazione di zucchero nella radice è completata, il sapore è davvero buono. Se il gelo attraversa l'aiuola, rende le radici persino più dolci. Puoi raccogliere da ottobre a dicembre e ottenere circa 150 g per pianta. Se raccogli solo ciò di cui hai bisogno al momento, tirerai fuori radici fresche dal giardino per tutto l'inverno. La durata del raccolto è di un mese. Dopo una durata della coltura di un totale di 7 mesi si raggiunge il tempo del primo raccolto, mentre il trapianto avviene sei mesi prima di questo punto di inizio. Se non rimuovi completamente la pianta in inverno, essa germoglierà semplicemente di nuovo in primavera.

La siser è completamente rustica e ti aspetta semplicemente sotto terra quando le temperature scendono. Se non la scavi completamente in inverno, rimarrà al sicuro nella tua aiuola come coltura di svernamento. Raccoglierai una radice matura se aspetti la primavera invece di rimuoverla già ora. La pianta resiste a temperature fino a -18 °C all'aperto. Se la coltivi sotto un telo o in un tunnel, questo ti protegge da un freddo leggermente più estremo fino a -19 °C. Sotto un tessuto non tessuto o in una serra, la siser sopravvive persino a danni da gelo fino a -21 °C. Un cesto di filo intorno alla pianta la protegge dal congelamento quando il terreno diventa duro. Se oltre a ciò posizioni trappole per topi nel giardino, eviterai che i roditori usino le tue radici come spuntino invernale. La siser è un ospite paziente nella tua aiuola, finché le lasci il suo spazio.

Devi concedere alla siser una pausa di coltivazione di tre anni nello stesso punto. Se ripianti la pianta troppo presto nello stesso posto, rischi cali del raccolto a causa dell'esaurimento del suolo o dei parassiti. La siser appartiene alla famiglia delle ombrellifere ed è una pianta molto esigente, il che significa che consuma gran parte delle riserve di nutrienti dal terreno con la sua fame. Se ignori questo elevato fabbisogno, il tuo terreno rimarrà spoglio per la prossima stagione come una pista da ballo appena lavata. Raccoglierai solo piccole radici deboli invece di una dolce meraviglia. Per consentire una coltivazione continua senza queste pause, pianifica al meglio con quattro sottoarea separate nel tuo giardino. Se dividi le tue aiuola in questo modo, puoi far ruotare la famiglia delle ombrellifere attraverso il giardino, senza che un sito debba rigenerarsi costantemente. Pensavo prima di poter continuare semplicemente dopo una stagione di coltivazione, ma il terreno non perdona questo egoismo.

Non moltipliche la siser attraverso i semi, ma dividendo il suo apparato radicale. Se stacchi una parte robusta dell'apparato radicale in autunno o in primavera e la ripianti, assicuri a te stesso la propagazione più affidabile. Una singola pianta ti fornisce un raccolto di dieci-quindici siser bianche. Quando queste parti tornano nella terra, continuano semplicemente a crescere come se avessero fatto solo una breve pausa. Puoi anche usare i semi, che hanno una capacità germinativa di tre anni, ma il tasso di successo è piuttosto modesto con una percentuale di germinazione del 60%. Questo significa per te: se punti sui semi, statisticamente ogni secondo chicco non germoglia, rendendo la tua pianificazione del raccolto inutilmente complicata. La divisione dell'apparato radicale è invece affidabile come un vecchio e buon amico.

La siser ha un gusto dolce e delicato e il suo aroma ricorda una miscela di pastinaca e carota. Quando assaggi la radice, incontrerai un profilo nocciolato, poiché possiede un contenuto di zucchero dal quattro all'otto per cento. Puoi grattugiarla cruda per aggiungerla come componente fresca alla tua lattuga o semplicemente soffriggerla brevemente per gustarla come uno snack croccante. Quando hai bollito la radice, ti basta staccare il nocciolo fibroso legnoso al centro, poiché quel piccolo pezzetto di legno non ti richiederà molto lavoro.

I topi vedono le tue skirret come una pasticceria con turno di notte. Se lasci le radici nel terreno, i roditori spesso te le mangiano in una sola notte. Troverai solo un buco vuoto nel punto dove il tuo tesoro dovrebbe crescere. Questi piccoli ladri amano così tanto il gusto dolce che fanno sparire un'intera pianta nell'arco di un pomeriggio o di una notte. Se invece cucini le radici al burro, otterrai, secondo l'autore inglese del giardinaggio John Worlidge del 1675, la più dolce, bianca e piacevole tra tutte le verdure. Dopo questa scoperta, la pianta ha fatto una lunga pausa. È rimasta dimenticata per trecentocinquanta anni, anche se in realtà è molto più dolce di quanto la sua fama suggerisca.