melisa cytrynowa w ogrodzie

Melisa cytrynowa rośnie najlepiej w miejscu półcienistym, z porannym słońcem i cieniem w południe. Tworzy krzew o wysokości około 60 cm. Ponieważ jest to uprawa wieloletnia, pozostaje na stałe w swoim miejscu. Korzenie sięgają średnio głęboko w glebę. Należy więc zadbać o luźną ziemię, aby roślina miała miejsce do wzrostu. Lubi wilgoć, ale nie mokro. Stojąca woda dusi korzenie, ponieważ zaczynają one gnić. W przypadku ciężkich gleb można wymieszać piasek, aby zapewnić lepszy odpływ wody.

melisa cytrynowa ma średnie zapotrzebowanie na wodę i jest uważana za roślinę o umiarkowanych potrzebach pokarmowych. Oznacza to, że nie wymaga ani ekstremalnie dużo, ani bardzo mało płynów lub składników odżywczych. Możesz wyobrazić sobie tę roślinę jako gościa, który otrzymuje regularne, umiarkowane porcje, zamiast raz ogromnych ilości naraz. Jeśli będziesz ją trzymać zbyt suchą, liście opadną. Przy zbyt dużej ilości wody ziemia może stać się błotnista. Ponieważ pobiera ona składniki odżywcze z gleby w umiarkowanym stopniu, równowaga jest ważna. Nie musisz ani nawozić nadmiernie mocno, ani całkowicie zaniedbywać gleby. Roślina rośnie najlepiej, gdy zapewnisz jej stałe zaopatrzenie bez przekraczania granic.

Zbierasz melisę cytrynową między czerwcem a wrześniem, najlepiej tuż przed tym, jak roślina zacznie kwitnąć. Aromatyczne składniki są w tym momencie najsilniejsze. W ciągu lata możesz zbierać plony od trzech do czterech razy. Aby to zrobić, zbieraj młode liście bezpośrednio z grządki i używaj ich natychmiast. Każda pojedyncza roślina daje ci około 150 g plonu. Jeśli będziesz czekać zbyt długo, aromat straci na sile. Rośliny staną się wtedy raczej zdrewniałe niż delikatne. Powinieneś przycinać tak, aby roślina silnie odrastała i nie wydawała się wyczerpana.

Melisa cytrynowa może bezpiecznie pozostać na zewnątrz przy temperaturze do -15 °C. Jeśli trzymasz ją pod folią lub w tunelu, granica ta spada do -16 °C. Dzięki ochronie szklarniowej lub agrowłókninie roślina wytrzymuje nawet temperatury do -18 °C. Możesz zostawić ją na zimę bezpośrednio w grządce, ponieważ możliwe jest uprawianie zimowe. Wyobraź sobie, jak mróz podgryza liście, a ziemia twardnieje. Przy wartościach niższych niż te granice może się zdarzyć, że twoje rośliny ulegną uszkodzeniu lub nie będą już rosły tak bujnie jak zwykle. Chronisz je przed zamarznięciem dzięki różnym środkom ochronnym.

Możesz rozmnażać melisę cytrynową, pozyskując własne nasiona. Jeśli pozwolisz roślinie zakwitnąć i rozsiewać nasiona, znajdziesz ją w każdym drugim grządce w przyszłym roku. Przy dobrym przechowywaniu zdolność kiełkowania nasion wynosi dwa lata. Z wysianych ziaren kiełkuje około 70 procent. Możesz więc zbierać i używać nasion przez ograniczony czas. To jak mały zapas, który pomoże Ci utrzymać roślinę w Twoim ogrodzie.

Świeża melisa cytrynowa ma intensywny cytrynowy smak z delikatną nutą miodu. Suszona melisa z torebki często traci ten aromat i przypomina raczej siano. Możesz użyć świeżych liści w zimnej lemoniadzie lub dodać je na samym końcu do gorącej herbaty, ponieważ aromat natychmiast ulatuje podczas gotowania. Roślina nadaje się do kuchni jako składnik napojów. Przechowując ją, powinieneś zadbać o zachowanie jej smaku.

Melisa cytrynowa najlepiej zachowuje smak, gdy jest zamrażana. Liście można zbierać przed kwitnieniem, ponieważ mają wtedy najwyższe stężenie olejków eterycznych. Zbiór rano jest idealny – aromat jest wtedy najintensywniejszy, a rosa już wyschła. Po zbiorach liście należy umyć i dokładnie osuszyć. Możesz rozłożyć całe liście pojedynczo na blasze do pieczenia tak, aby się nie stykały, i wstępnie zamrozić przez 1–2 godziny. Następnie można je przełożyć do woreczka strunowego lub szczelnego pojemnika z datą i zamrozić dalej. Możesz również posiekać liście ostrym nożem i porcjować w kostkach lodu lub małych woreczkach strunowych; opcjonalnie możesz użyć woreczka strunowego i mocno go wygnieść, gdy liście są już zamrożone. Mrożona melisa cytrynowa zachowuje smak znacznie lepiej niż suszona i może być przechowywana w temperaturze -18 °C do 12 miesięcy. Cukier wyciąga aromat z liści i długo go zatrzymuje. Możesz układać suche liście warstwami z cukrem i przechowywać przez kilka tygodni w ciemności; po tym czasie możesz je usunąć lub zmielić razem z cukrem. Metoda ta nie tylko konserwuje, ale i ulepsza: ze zbiorów powstaje trwały aromat do napojów.

melisa cytrynowa to roślina wieloletnia, która każdego roku powraca silniejsza i pozostaje Ci wierna przez lata. Chętnie się rozprzestrzenia. Możesz ją kontrolować poprzez przycinanie przed kwitnieniem. Warto również terminowo usuwać kwiatostany, aby pozostała na swoim miejscu. Czysty olejek z melisy cytrynowej kosztuje około sześć tysięcy euro za kilogram. Wynika to z faktu, że z jednego kilograma świeżych liści uzyskuje się mniej niż gram oleju. Reszta po prostu ulatuje w powietrze. Podczas suszenia olejki eteryczne parują i wraz z nimi znika zapach.