Uprawa chayote: tak kwitnie i owocuje u nas

Chayote potrzebuje miejsca w pełnym słońcu, ponieważ chce spędzać na słońcu jak najwięcej godzin dziennie. Rośnie pnąc się i dlatego potrzebuje podpory.

Wysokość wzrostu wynosi 300 cm. Pojedyncze przyrosty są jednak znacznie dłuższe i rozprzestrzeniają się na całym stelażu. Zbuduj więc bardzo stabilny stelaż, który utrzyma ciężar pnączy i owoców. Ustaw go tak, aby roślina nie zacieniała niższych sąsiadów.

Korzenie sięgają średnio głęboko. Wynika z tego, że gleba powinna być luźna i głęboka. Chayote potrzebuje dużo wody, ale jej korzenie łatwo gniją w nadmiarze wilgoci. Dlatego korzystne jest przepuszczalne podłoże bez zastojów wody. Jest to wniosek wynikający z głębokości korzenienia i zapotrzebowania na wodę, a nie zmierzona wartość.

Możesz uprawiać chayote w donicy, jeśli donica jest duża i obok znajduje się stabilna podpora do pnączy. Źródła podają co najmniej 30 litrów, niektóre raczej 50 litrów. Im większa, tym lepiej roślina poradzi sobie ze swoim dużym zapotrzebowaniem na wodę.

Wybierz donicę z dobrym drenażem, aby nie tworzyła się zastoin wody, i użyj luźnej, żyznej ziemi. Podlewaj w donicy regularnie, ponieważ donica wysycha szybciej niż grządka. Nawoź tylko umiarkowanie. Roślina potrzebuje słonecznego miejsca.

Konstrukcja musi być bardzo stabilna, ponieważ pędy będą miały wiele metrów długości. Na balkonie nadaje się ściana z kratką lub solidnie zakotwiczona konstrukcja. W podwyższona grządka obowiązuje to samo co w grządka: dużo słońca, wystarczająco dużo miejsca i pomoc do wspinania.

W donicy możesz zimować roślinę w jasnym i wolnym od mrozu miejscu, w temperaturze około 10 do 15 °C. Przedtem skróć pędy.

Chayote wysiewasz od lutego w ciepłym miejscu, a sadzisz w maju. Zamiast nasion używasz materiału siewnego: możesz kupić gotowe sadzonki lub samodzielnie przygotować całą owocową rozsada.

Powód: jedyne nasiono chayote kiełkuje już wewnątrz owocu. Nie potrzebujesz więc torebki z nasionami, a jedynie całego owocu. Zimą często można je znaleźć w sklepach azjatyckich.

Jak przygotować rozsada

1. Włóż owoc do połowy w donica wypełnionej pięcioma litrami luźnej ziemi.
2. Postaw donica w ciepłym miejscu. Temperatura gleby do przyspieszenia wzrostu powinna wynosić od 18 do 28 °C.
3. Pierwsze pędy pojawiają się po 10 do 21 dniach. Z owocu zacznie wystawać pęd ku górze.

Jak sadzić

Okres sadzenia to maj. Poczekaj na czas po „Eisheiligen” (świętych od lodu), ponieważ roślina nie toleruje mrozu. Wcześniej przyzwyczaj ją przez kilka dni do powietrza na zewnątrz. Następnie posadź ją przy konstrukcji zachowując odstępy 50 cm × 100 cm. To, kiedy Twoje miejsce będzie wolne od mrozu, zależy od lokalnej pogody.

Zapotka chayote ma duże zapotrzebowanie na wodę i jest rośliną żarłoczną. Podlewaj ją więc obficie i regularnie, ale tak, aby woda mogła odpływać. Mokre stopy spowodują szybkie gnicie jej korzeni. Warstwa ściółki utrzyma glebę równomiernie wilgotną.

Przy nawożeniu, mimo że jest rośliną żarłoczną, obowiązuje zasada: mniej znaczy więcej. Na początku podaj azot dla bujnych liści. Gdy pojawią się pierwsze kwiaty, nawoź potasem, co zapewni większe i lepsze owoce. Zbyt dużo nawozu przy dużej temperaturze stymuluje jedynie wzrost pędów. Małe owoce, które już się zawiązały, nie będą się wtedy rozwijać i ponownie się skurczą.

Bardzo długa, intensywnie zielona łodyga nie jest więc oznaką tego, że roślina potrzebuje więcej nawozu.

Najważniejszą pracą pielęgnacyjną przy chayote jest doprowadzenie jej do kwitnienia. Jest to roślina dnia krótkiego i zaczyna wypuszczać kwiaty dopiero wtedy, gdy dzień staje się krótszy niż około dwanaście godzin. U nas dzieje się to dopiero pod koniec września i do pierwszych przymrozków pozostaje wtedy niewiele czasu na owoce. Jeśli Twoja roślina tylko rośnie i nie kwitnie, oznacza to, że nie jest to wina Twojej pielęgnacji.

Jak sprawić, by zakwitła wcześniej

Ta metoda pochodzi z badań naukowych, dzięki którym udało się uzyskać plony w Europie Środkowej.

1. Po posadzeniu pozwól roślinie rosnąć normalnie przez około dwa miesiące.
2. Następnie codziennie późnym popołudniem przykrywaj stelaż ciemną folią.
3. Rano zdejmij folię. Dzięki temu roślina otrzymuje tylko osiem godzin światła i uznaje, że nastała jesień.
4. Po sześciu tygodniach pozwól jej ponownie normalnie rosnąć w świetle dziennym.

To dużo pracy. W zamian jednak roślina ma kwiaty już latem i realną szansę na owoce przed przymrozkami.

Podpieranie i przycinanie

Pnącza od samego początku potrzebują bardzo stabilnego stelaża, ponieważ w ciągu jednego lata osiągają dobre osiem metrów długości. Możesz przycinać pędy, jeśli staną się zbyt gęste. Młode wierzchołki pędów i pędy liściowe są jadalne. To, co odetniesz podczas przycinania, możesz więc wykorzystać w kuchni.

Jeśli zimujesz roślinę w szklarni, przed zimą skróć pnącza do trzech lub czterech pędów. Ściółkuj glebę, aby pozostała równomiernie wilgotna. Nie dawaj zbyt dużo nawozu, aby roślina nie zużyła całej swojej siły tylko na pnącza.

Chayote uważa się za odporną, ale ma kilku typowych przeciwników. Kontroluj rośliny regularnie, wtedy wcześnie je rozpoznasz.

mączniak prawdziwy

Mączniak prawdziwy i mączniak rzekomy objawiają się jako jasny nalot lub plamy na liściach i częściej występują przy wilgotnej pogodzie. Zapewnij dobrą cyrkulację powietrza i podlewaj tylko u podstawy, nie po liściach. Usuń zainfekowane liście.

mszyce

Rozpoznasz je po małych owadach na wierzchołkach pędów i spodniej stronie liści oraz po lepkich liściach. Spłucz je wodą lub potraktuj olejem neem bądź roztworem mydła.

przędziorki

Pojawiają się przy suchym powietrzu. Zdradzają je drobne pajęczyny i blade liście. Zwiększ wilgotność powietrza i spłucz roślinę wodą.

ślimaki

Stanowią problem przede wszystkim dla młodych roślin. Zbierz je i chroń młode rośliny w pierwszych tygodniach.

zgnilizna korzeni

Zbyt mokre podłoże powoduje gnicie korzeni. Zadbaj o przepuszczalną glebę i nie podlewaj nadmiernie.

Chayote nie znosi mrozu. Bezpieczna granica uprawy w gruncie wynosi 5 °C. Nie jest to temperatura, przy której roślina ginie, lecz granica, powyżej której możesz bezpiecznie uprawiać. Pod folią lub tunelem bezp. granica uprawy wynosi 4 °C. W szklarni lub pod agrowłókniną są to 2 °C. Roślina korzysta z ochrony przed warunkami pogodowymi.

Zasadź ją więc dopiero po „Eisheiligen” (świętych od lodu). Jesienią, przed pierwszą mroźną nocą, zbierz wszystkie owoce z pędu.

Zimowanie

W Europie Środkowej chayote w gruncie pozostaje najczęściej uprawą jednoroczną. Nie jest mrozoodporna. W szklarni lub w jasnym, chłodnym i wolnym od mrozu miejscu może zimować. To, jak dobrze się to uda, zależy od Twojej zimy. Źródła nie są tu zgodne, więc zaplanuj raczej próbę niż pewne zbiory w drugim roku.

Chayote zbierasz w oknie zbiorów od września do października, gdy owoce są już wielkości mniej więcej pięści i są twarde. Gruszkowate owoce mają wtedy 10–20 cm długości, zielką, lekko żebrowaną skórkę i są jeszcze delikatne, gdy są młode. Lepiej zbierać je w młodym stanie niż zbyt duże.

Do pierwszych zbiorów mija 4 miesiące od dnia, w którym roślina znajduje się w grządka. Czas zbiorów wynosi 4 miesiące; tak długo można zbierać plony sukcesywnie. Czas uprawy od nasadzenie do końca zbiorów wynosi 8 miesięcy. U nas pierwszy przymrozek wcześniej kończy zbiory.

Odetnij owoce nożyczkami lub nożem przy ogonku. Plon wynosi około 2000 g na pojedynczą roślinę.

Przed pierwszą nocą mrozową zbierz wszystkie owoce z pnącza, bez względu na to, jak duże są.

Chayote smakuje łagodnie i lekko słodko, pomiędzy ogórek a cukinia. Niektórzy wspominają przy tym kalarepa. Nazwa pochodzi z języka Azteków i oznacza mniej więcej kolczasta dynia. Mimo to jest ona nieszkodliwa.

Możesz ją dodać do sałata w formie surowych wiórków, używać gotowanej w zupach i gulaszach lub piec nadziewaną w piekarniku. Również pestki są jadalne i dzięki swojej lekko orzechowej nucie uchodzą za przysmak. Ponadto owoce, pędy i korzeń są jadalne. Młode wierzchołki pędów oraz pędy liści możesz krótko poddusić lub dodać do zupy.

Cały owoc zachowuje świeżość w lodówce przez około dwa tygodnie. W chłodnej piwnicy przy wysokiej wilgotności powietrza wytrzyma kilka tygodni. Przekrojony owoc przykryj, aby nie wyschł, i zużyj w ciągu kilku dni.

chayote pozostaje świeża najdłużej, gdy jest przechowywana w chłodnym miejscu lub zamrożona. Przechowywanie działa bardzo dobrze: Cały owoc może przetrwać nawet kilka miesięcy w chłodnej, wilgotnej piwnicy.

Aby ją zamrozić, pokrój owoc w kostkę, obgotuj i zapakuj szczelnie. Ponieważ owoc zawiera dużo wody, jego konsystencja po rozmrożeniu będzie miększa. Niektóre źródła odradzają zatem mrożenie, najpierw wypróbuj małą ilość.

chayote nadaje się do gotowania w kompotach lub chutney. W przypadku suszenia i fermentacji nie ma wiarygodnych danych. Dlatego nie wymieniam jej jako odpowiedniej.

Najłatwiej rozmnożysz chayote z całej owocu. Jej jedyne nasionko kiełkuje już wewnątrz owocu, bez ziemi, i przebija się przez skórkę. Jeden owoc wystarczy na jedną roślinę.

Jeśli chcesz samodzielnie pozyskać nasiona, weź całkowicie dojrzały owoc. Wydrap nasiono, wypłucz miąższ i pozostaw do dokładnego wyschnięcia. Ponieważ jednak nasiono kiełkuje już wewnątrz owocu, cały owoc jest bezpieczniejszą drogą.

Nie ma wiarygodnych danych na temat zdolności kiełkowania w latach oraz tego, czy rośliny są odmianami czystymi (samenfest). Starsze rośliny tworzą dodatkowo bulwę korzeniową, z której wiosną mogą wyrastać nowe pędy, jeśli przetrwają zimę w ochronie.

Chayote należy do rodziny dyniowate, dlatego ma przerwę w uprawie wynoszącą 3 lata. Dopiero po tym czasie w tym samym miejscu może stanąć roślina z tej samej rodziny roślin. Aby zapewnić ciągłość uprawy, potrzebujesz zatem 4 oddzielnych podobszarów.

Do rodziny dyniowate należą także ogórek, dynia, cukinia i melon. Przerwa w uprawie dotyczy wszystkich razem.

Chayote to rośliny żarłoczne. Jako uprawa wstępna nadają się rośliny, które pobierają mniej składników z gleby lub pozostawiają azot, na przykład groch i bób. Jako uprawa następcza w następnym roku nadają się rośliny o małym i średnim zapotrzebowaniu na pokarm, takie jak marchew, cebula lub sałata, gdy gleba już się zregeneruje. Są to ogólne zasady płodozmianu, a nie specyfika chayote.

To wyjątkowe w chayote jest tym, że jej nasiona kiełkują już w owocu. Jeśli owoc zbyt długo leży w kuchni, wypuszcza długie białe pędy i zielone liście, zupełnie bez ziemi.

Botanicznie jest to dynia z rodziny cucurbitaceae, spokrewniona z ogórek oraz dynia. Jest rośliną pnącą i latem rośnie bardzo silnie. W pierwszym roku może tworzyć wiele metrów pędów, a mimo to nie pokazać ani jednego kwiatu, ponieważ kwitnie dopiero przy krótkich dniach. Więcej na ten temat znajdziesz w sekcji dotyczącej pielęgnacji.

Ogrodnicy w Anglii donoszą, że tam tylko kolczasta forma w ogóle owocuje. W europejskim handlu najczęściej występuje odmiana gładka. Do uprawy wstępnej otrzymasz więc raczej gładki owoc.

Z Australii pochodzi plotka, że nadzienie w jabłkowych kieszonkach dużej sieci fast food składa się z chayote. Nigdy nie zostało to udowodnione. Niektóre australijskie przepisy faktycznie zastępują jednak część jabłek przez chayote.

Dlaczego moja chayote nie kwitnie?

Chayote to roślina dnia krótkiego. Pąki kwiatowe wytwarza dopiero wtedy, gdy dzień staje się krótszy niż około dwanaście godzin, u nas więc od końca września. Możesz skłonić ją do wcześniejszego kwitnienia poprzez zaciemnienie późnym popołudniem.

Czy chayote jest mrozoodporna?

Nie, chayote nie znosi mrozu. W Europie Środkowej uprawiasz ją na zewnątrz zazwyczaj jako roślinę jednoroczną. W donicy lub szklarni możesz ją zimować w jasnym i wolnym od mrozu miejscu.

Czy można jeść chayote na surowo?

Tak. Owoc ma łagodny, lekko słodkawy smak i po starciu na surowo jest dobrym składnikiem sałaty. Po ugotowaniu pasuje do zup i gulaszów.

Jak wyhodować chayote z kupionego owocu?

Weź cały owoc, najlepiej taki, który zaczyna już kiełkować. Wsadź go na połowę głęboko w luźną ziemię i postaw w ciepłym miejscu. Nasiono nie jest potrzebne, ponieważ znajduje się wewnątrz owocu.

Jakie części chayote można jeść?

Jadalny jest owoc, pestka, młode pędy, liście oraz korzeń. Wierzchołki pędów możesz krótko przelać parą lub dodać do zupy.