sonbahar şalgamı başarıyla yetiştir

sonbahar şalgamı, tüm ihtişamını sergileyebilmesi için bahçende tam güneş alan bir yere ihtiyaç duyar. Ona doğrudan güneş ışığı verirsen, ışığa bayılır ve güçlü bir şekilde filizlenir. Bu bol güneş saatleri olmazsa, parlak bir odak noktası olmaktan ziyade gölgeli bir sır olarak kalır. Bir rozet oluşturduğu için 25 cm'lik bitiş yüksekliğiyle yere oldukça kompakt bir şekilde tutunur. Onun için yer planlarken devasa bir çalıyla karşılaşman gerekmez, aksine onu alçak bir refakatçi olarak harika bir şekilde kullanabilirsin. Orta derinlikteki kök sistemi, ona büyümesi için yeterli alan bırakan gevşek bir toprak gerektirir. Eğer toprak çok sert ve sıkıysa, kökleri tutunamaz ve ondan pek keyif alamazsın. Yeterli ışık ve gevşek toprakla iyi bir konum sağlarsan, bahçen için renkli bir odak noktası olacaktır.

sonbahar şalgamı, orta düzeyde su ihtiyacı ve makul miktarda besinle çok iyi başa çıkar. Eğer ilkbaharda ekimden önce tek bir kez kompost karıştırırsan, açlığı yatışacaktır. Pahalı gübreye ihtiyacı yoktur, çünkü orta dereceli besin tüketicisi olarak topraktan sadece gerekeni çeker. Eğer ürün uzun bir süre boyunca devam ederse, onu tek seferlik ısırgan otu şerbeti ile gübreleyebilirsin. Ona bu tek kompost başlangıcını verirsen, büyük miktarlarda katkı maddesi hazırlama zahmetinden kurtulursun. Bitki beslenme konusunda yatak içinde adeta küçük bir tasarruf ustasıdır.

sonbahar şalgamı'nın hasat olgunluğunu, pürüzsüz, altın sarısı bir kabuk ve beş ila sekiz santimetre çapından tanıyabilirsin. Yumru bu boyuta ulaştığında senin için hazır demektir. Kabuğu pürüzsüz hissedilir ve içindeki etli kısım sıkı ve esnek görünür. Şalgamlarının eriyip gitmemesi için şiddetli donlardan önce hasat yapmalısın. Dikkatli davranırsan mahsulün zarar görmeden kalır. Önce toprağı bir çatal yardımıyla gevşet, sonra şalgamı çıkar ve hemen yapraklarını temizle. Ana hasat Ekim ve Kasım aylarına denk gelse de Eylül ortasından itibaren ilk şalgamları hasat edebilirsin. Asıl hasat dönemi Kasım ile Aralık arasındadır. Eğer şimdi başlarsan, bir aylık bir hasat süresinden yararlanırsın. Bitki, ekimden hasat sonuna kadar toplamda dört aylık bir yetiştirme süresi gerektirir. Her bir bitkiden ortalama 100 g verim alırsın. Bitkinin yatak içinde olduğu günden itibaren üç ay sonra ilk hasadın başlar. İlk işlem yapıldığında sonbahar şalgamı henüz gücünün çok başındadır.

Sıcaklıklar -9 °C'nin altına düştüğünde sonbahar şalgamı koruma önlemlerine ihtiyaç duyar, çünkü açık alanda bu sınırda güvenli yetiştirme sınırına ulaşır. Bitkiyi folyo altında veya bir tünelde tutarsan, bu yalıtım tabakası seni soğuktan korur ve -10 °C'ye kadar daha güvenli bir hasat yapmanı sağlar. Eğer onu sera içinde veya keçe altında bulundurursan -12 °C'lik bir koruma değerine bile ulaşırsın. Kökler bir kez donmuş toprağa sıkıca yerleştiğinde, bitki artık dondurucu soğuğa pek tolerans göstermez. Bu nedenle, şiddetli don başlamadan önce tüm turpları topraktan çıkarmalısın. sonbahar şalgamı dayanıklı olsa da, eksi derecelerde derin uykuda oynamayı sevmez.

Sonbahar şalgamı, tüm bitki ailesi için ekim arası süresine uyduğunda ancak beş yıllık bir aradan sonra tekrar aynı yere dikilebilir. Bu süreyi kısaltırsan, sonbahar şalgamı bir turpgiller olduğu ve akrabalarına dahil olduğu için toprakta sorun yaşama riskin oluşur. Bu yıllarda bu noktada lahana gibi diğer turpgillerden de kesinlikle kaçınmalısın. Eğer buna sıkı sıkıya uyarsan, kesintisiz bir ekim için bahçende alt alan olarak ayrılmış altı farklı parsela ihtiyacın olacak. Sonbahar şalgamı orta dereceli besin tüketen bir bitkidir ve topraktan orta miktarda besin çeker. Ekim alanlarını cömertçe planlarsan, toprakta yorucu bakım işlerinden kurtulursun. Eğer yeri beş yıl boyunca döndürürsen, toprağa bir sonraki turpgiller döngüsünden önce ihtiyacı olan dinlenmeyi vermiş olursun.

Sağlıklı bir bitkiyi kış boyunca yaşatıp ertesi yıl tam çiçek açmasını sağlayarak sonbahar şalgamı tohumu kazanırsın. Bitkinin bu süreç için iki yıllık ömrüne ihtiyacı vardır. Çiçeklenmeden sonra olgunlaşmış tohumları toplarsan, bir sonraki nesli güvence altına almış olursun. Bu esnada %85 çimlenme oranı elde edersin. Bu da ektiğin tüm çekirdeklerin neredeyse tamamının küçük yeşil fideler olarak topraktan fırlayacağı anlamına gelir. Tohumu iyi koşullarda saklarsan, 5 yıla kadar çimlenebilir kalır. Yani tohumlar büyümeye olan hevesini kaybetmeden önce elinde oldukça geniş bir zaman tamponun var demektir. Bitki beklerken oldukça sabırlıdır ancak aceleye gelmez, çünkü büyük sahne performansı için ancak ikinci yılında hazır hale gelir.

sonbahar şalgamı hafif tatlı ve fındığımsı bir tada sahiptir. Onu çiğden rendeleyip marul ile karıştırdığında, nazik tatlılığından en iyi şekilde yararlanırsın. Yemeklere de katabilirsin, çünkü orada pişirildiğinde hoş bir tamamlayıcıdır. Bitkiyi fermente edersen, ondan turşu şalgamı oluşur. Yaprakları da yenilebilir ve rübstiel olarak tencereye girer. sonbahar şalgamı kışa dayanıklı olduğundan, uzun süre saklanabilme özelliği seni mutlu eder. Zararlılar genellikle onu görmezden gelir, bu da sana çok iş kazandırır.

sonbahar şalgamlarını en iyi, bodrumdaki serin bir yerde nemli kum dolu bir kutuda saklarsın. Eğer şalgamları bu şekilde hazırlarsan, onları Nisan ayına kadar yiyebilirsin; bu da altı aylık bir dayanıklılık süresi anlamına gelir. Buna karşılık bitki, buzdolabında sadece dört hafta dayanır. Dolayısıyla sadece soğutucuya güvenersen değerli zamanını ve hasadını kaybedersin. Eğer şalgamları şimdi topraktan çıkarıp doğru şekilde saklarsan, tüm kış boyunca kendi bahçenden yetişen şalgamları yersin. Nemli kum dolu kutu, bitki için onu bahara kadar uyutacak rahat bir yatak gibidir.

Sonbahar şalgamı için en büyük tehlike toprakta bulunan lahana kanseridir. Eğer etken bir kez oraya yerleşirse, yirmi yıla kadar hayatta kalabilir. Bu yüzden çok dikkatli olmalısın, çünkü enfekte olmuş toprak kullanırsan bitkinin yok olma riskini göze alırsın. Lahana kanseri, toprağın içinde bir sonraki fırsatı sabırla bekler. İsviçre'de çocuklar, on dokuzuncu yüzyıldan beri şalgamları parlak sanat eserleri olarak kullanıyor ve onları kabak gibi oyuyorlar. Eğer bu geleneği canlandırmak istersen, bu aslında kabak yerine bir şalgam kullanarak İsviçre tarzı Halloween yapmaktır. Standart Almancada bu gelenek Rübenlicht olarak adlandırılır. Çocuklar sonra bu ışıklarla sokaklarda koşarlar.