Cultivo de nabo de otoño con éxito

El nabo de otoño necesita un lugar a pleno sol en tu jardín para que pueda desplegar todo su esplendor. Si le regalas el sol directo, le encantará la luz y brotará con fuerza. Sin esas muchas horas de sol, será más bien un secreto sombrío en lugar de un elemento destacado y brillante. Como forma una roseta, se mantiene bastante compacta junto al suelo con una altura final de 25 cm. Cuando planifiques el espacio para ella, no tendrás que contar con un arbusto gigante, sino que podrás utilizarla maravillosamente como una compañera baja. Su sistema radicular de profundidad media requiere un suelo suelto que le deje suficiente espacio para crecer. Si la tierra es demasiado firme y compacta, sus raíces no encontrarán apoyo y apenas disfrutarás de ella. Si te aseguras de un buen lugar con suficiente luz y tierra suelta, será un elemento destacado y colorido en tu jardín.

El nabo de otoño se desenvuelve muy bien con una necesidad media de agua y una cantidad moderada de nutrientes. Si incorporas una única aplicación de compost antes de la siembra en primavera, su hambre quedará saciada. No necesita fertilizantes caros, ya que, al ser un consumidor medio, solo extrae lo necesario del suelo. Si el cultivo se extiende durante un largo periodo, puedes abonar con purín de ortigas una vez. Te ahorrarás el esfuerzo de usar grandes cantidades de aditivos si le das este único comienzo con compost. La planta es casi una pequeña ahorradora en cuanto a nutrición en el bancal.

Reconoces la madurez de recolección del nabo de otoño por una piel lisa y de color amarillo dorado y un diámetro de cinco a ocho centímetros. Cuando el tubérculo ha alcanzado este tamaño, está listo para ti. La piel se siente lisa y la pulpa en su interior es firme y elástica. Cosechas antes de las heladas fuertes para que tus nabos no se deshagan. Si procedes con cuidado, tu cosecha permanecerá intacta. Primero afloja la tierra con una horca, luego extrae el nabo y quita inmediatamente las hojas. Ya puedes cosechar los primeros nabos a partir de mediados de septiembre, mientras que la cosecha principal cae en octubre y noviembre. La ventana de cosecha real se sitúa entre noviembre y diciembre. Si empiezas ahora, te beneficiarás de una duración de cosecha de un mes. La planta necesita una duración del cultivo total de cuatro meses desde la siembra hasta el final de la cosecha. Obtienes un rendimiento promedio de 100 g por cada planta individual. Tres meses después del día en que la planta está en el bancal, comienza tu primera cosecha. El nabo de otoño todavía no ha agotado sus fuerzas tras la primera acción.

El nabo de otoño necesita medidas de protección cuando las temperaturas bajan de -9 °C, ya que en campo abierto alcanza su límite de cultivo seguro con este valor. Si mantienes la planta bajo plástico o en un túnel, esta capa aislante te protege del frío y te permite una cosecha más segura hasta los -10 °C. Incluso alcanzas un valor de protección de -12 °C si la ubicas en el invernadero o bajo vellón. Una vez que las raíces estén firmemente clavadas en el suelo congelado, la planta apenas perdonará algo de escarcha. Por lo tanto, debes sacar todos los nabos de la tierra antes de que comience una helada fuerte. El nabo de otoño es resistente, pero no le gusta jugar al sueño profundo con temperaturas bajo cero.

El nabo de otoño solo puede volver al mismo lugar después de una pausa de cinco años, si respetas la pausa de cultivo de toda la familia de plantas. Si no cumples con este periodo, te arriesgas a tener problemas en el suelo, ya que el nabo de otoño, como crucíferas, pertenece a su parentesco. En estos años también debes evitar estrictamente otras crucíferas como, por ejemplo, la col, en ese lugar. Si sigues esto estrictamente, necesitarás seis subáreas separadas en tu jardín para un cultivo continuo. El nabo de otoño es un consumidor medio y extrae una cantidad media de nutrientes de la tierra. Te ahorrarás el pesado trabajo de reacondicionar el suelo si planificas las zonas de cultivo con generosidad. Si rotas el espacio durante cinco años, le das al suelo el descanso necesario antes de la próxima ronda de crucíferas.

Ganas el nabo de otoño si invernadas una planta sana y logras que florezca por completo al año siguiente. La planta necesita dos años de su vida para este proceso. Si cosechas las semillas maduras después de la floración, aseguras la próxima generación. Con ello obtienes una tasa de germinación del 85 %. Esto significa que casi todos tus granos sembrados brotarán realmente de la tierra como pequeños retoños verdes. Si guardas el material de siembra con un buen almacenamiento, permanecerá viable hasta 5 años. Así que tienes un margen de tiempo considerable antes de que las semillas pierdan su deseo de crecer. La planta es bastante paciente mientras espera, pero no se deja apresurar, ya que no estará lista para su gran aparición hasta el segundo año.

El nabo de otoño tiene un sabor suave y dulce con un toque a nuez. Si lo mezclas crudo y rallado en una lechuga, aprovechas al máximo su dulzor suave. También puedes añadirlo a los guisos, ya que cocinado es un complemento agradable. Si fermentas la planta, obtienes el nabo agrio. Las hojas también son comestibles y terminan en la olla como col rizada. Como el nabo de otoño es resistente al frío, puedes alegrarte por su larga capacidad de conservación. Por lo general, los plagas lo pasan por alto, lo que te ahorra mucho trabajo.

Lo mejor es que almacenes tus nabos de otoño en una caja con arena húmeda en un lugar fresco del sótano. Si preparas los nabos de otoño así, puedes comerlos hasta abril, lo que significa una conservación de seis meses. En cambio, la planta se mantiene apenas cuatro semanas en el frigorífico. Por tanto, pierdes tiempo y cosecha valiosos si solo confías en la nevera. Si sacas ahora los nabos de otoño de la tierra y los almacenas correctamente, comerás nabos de tu propio jardín durante todo el invierno. La caja con arena húmeda es para la planta como una cama acogedora que la deja dormir hasta la primavera.

El mayor peligro para tu nabo de otoño es la peste del nabo en el suelo. Si el patógeno se establece allí, puede sobrevivir hasta veinte años. Por lo tanto, debes tener mucho cuidado, porque si usas suelo infectado, te arriesgas a la pérdida de tu planta. La peste del nabo espera pacientemente en la tierra su próxima oportunidad. En Suiza, los niños utilizan los nabos desde el siglo diecinueve como obras de arte luminosas y los tallan como calabazas. Si quieres recrear esta tradición, es básicamente Halloween al estilo suizo con un nabo en lugar de una calabaza. En alemán estándar, esta costumbre se llama Rübenlicht. Los niños corren entonces por las calles con estas luces.