Knoblauch im Sommer in einzelne Zehen teilen

Steckst du deinen Knoblauch erst im Herbst in die Erde, teilt sich die Knolle im Juli von selbst in saubere, einzelne Zehen auf. Wenn du ihn stattdessen schon im Frühjahr steckst, erntest du im Juli meist nur eine einzige runde Knolle. Das ist manchmal genauso gewollt. Wenn du lieber einzelne Zähne ernten möchtest, sage ich dir hier, wie das geht. Dem Knoblauch fehlt im Frühjahrsboden schlichtweg der Kältereiz, den man Vernalisation nennt. Ohne diese Frostkur macht die Pflanze zwar brav ihr Laub und wächst heran, aber sie teilt sich nicht. Wenn dieser Kältereiz ausbleibt, bleibt die Zehe als ein einziger Rundling in deiner Hand liegen, anstatt sich aufzuteilen. Der Winterknoblauch braucht vier bis acht Wochen unter zehn Grad im Boden, um die Teilung anzuschalten. Erst nach diesem Kältereiz legt die Pflanze im Frühjahr mehrere Zehen rund um den Stiel an. Wenn diese Wochen ausbleiben, wächst der Knoblauch einfach als eine einzige große Knolle weiter. Ich nenne das eine Ausrede der Pflanze, sie hat schlicht nie ihre Frostkur bekommen. Nimm jetzt eine feste Knolle ohne faule Stellen aus deiner eigenen Ernte und zerlege sie in einzelne Zehen. Die Spitze muss dabei nach oben zeigen. Du steckst jede Zehe drei bis fünf Zentimeter tief in den lockeren, humosen Boden. Wenn du zehn Zentimeter Platz zur nächsten Zehe in der Reihe und zwanzig Zentimeter zwischen den Reihen lässt, hat alles seinen Platz. Achte darauf, dass keine Staunässe entsteht, denn das verträgt der Knoblauch nicht. Streue eine dünne Schicht Mulch über die Erde, bevor der erste Frost kommt. Falls du den Herbst verpasst hast, hilft dir dein Kühlschrank weiter. Er hält sonst nur den Joghurt kalt, aber sechs Wochen im Gemüsefach bei fünf Grad ersetzen den nötigen Kältereiz. Danach kannst du deine Zehen im Februar oder März ins Beet setzen.

Dein Kühlschrankfach kann den Winter für deinen Knoblauch simulieren, damit er bereit für das Pflanzen ist. Wenn du das Gemüsefach als Ersatz für die Kälteperiode nutzt, setzt du einen gezielten Reiz für die Pflanze. Du stellst das Fach so niedrig wie möglich ein, ohne dass der Knoblauch gefriert. Da Temperaturen unter 10 °C das Keimhormon Gibberellin aktivieren, beginnt der Sprießprozess bei diesen Werten bereits. Eine exakte Dauer für diesen Kältereiz ist nicht bekannt, aber der Knoblauch braucht diese Zeit im Kalten, um seine Wachstumsphase zu verstehen.

Feuchtigkeit ist der größte Feind deiner Knoblauchvorräte. Wenn du unzureichend getrockneten, also sogenannten „wet garlic“, lagerst, füttert das Wasser die Pathogene, was zu weichen Stellen und dem Zerfall der Knollen führt. Du verlierst deine Ernte an Fäulnis, wenn du den Knoblauch in Plastikbehältern aufbewahrst, denn dort bildet sich Kondenswasser, welches die Schimmelbildung begünstigt. Selbst unsichtbare Druckstellen können sich im weiteren Verlauf als Schimmel zeigen, weshalb du vor der Pflanzung nur gesunde Zehen ohne Verletzungen oder Anzeichen von Fäulnis auswählen solltest. Du sparst dir Ärger und sicherst deine Ernte, wenn du die Knollen etwa eine Woche vor der Aussaat teilst.

Du sicherst deinen Ertrag, wenn du die Knoblauchzehen mit Bedacht in den Boden bringst. Wenn du sie im September oder Oktober steckst, erntest du große Zehen, während der März der beste Zeitpunkt für eine Aussaat im Frühjahr ist. Du verhinderst Fäulnis an der Wurzel, wenn du die Zehen in das lockere, nährstoffreiche Substrat legst und dabei darauf achtest, dass die Spitze nach oben zeigt. Wenn du einen Abstand von mindestens 10 cm zwischen den einzelnen Zehen einhältst und sie in einer Tiefe von etwa 2,5 bis 5 cm platzierst, kann Wasser an der Wurzel vorbeilaufen, statt dort zu stagnieren. Du schützt deine Pflanzen vor dem Erfrieren und vor Trockenheit, wenn du eine Mulchschicht z.B.: aus Stroh oder grob gehackten Blättern über den Knoblauch legst. Wenn du die Blätter mit Grasschnitt vermischst, bildet das fadenförmige Grasgut ein Polster gegen schwere Eis- oder Schneelasten. Du sparst dir wertvolle Nährstoffe im Boden, weil der Mulch sie vor dem Auswaschen bewahrt und deine Pflanzen gleichzeitig wie ein Puffer gegen starke Winde schützt. Wenn du auf einen hohen Humusanteil achtest und sandige oder tiefgründige Lehmböden nutzt, findet der Knoblauch den idealen Platz für sein Wachstum.