Divide el ajo en verano en dientes individuales

Si plantas tu ajo en la tierra recién en otoño, el bulbo se dividirá por sí solo en dientes limpios e individuales en julio. Si, por el contrario, lo plantas ya en primavera, en julio normalmente cosecharás una única cabeza redonda. A veces esto es intencionado. Si prefieres cosechar dientes individuales, aquí te digo cómo hacerlo. Al ajo le falta simplemente en el suelo primaveral el estímulo de frío que se denomina vernalización. Sin este ciclo de heladas, la planta aunque desarrolle su follaje con esmero y crezca, no se divide. Si este estímulo de frío no ocurre, el diente se quedará en tu mano como una única pieza redonda en lugar de dividirse. El ajo de invierno necesita de cuatro a ocho semanas por debajo de los diez grados en la tierra para activar la división. Solo después de este estímulo de frío, la planta desarrolla varios dientes alrededor del tallo en primavera. Si estas semanas no ocurren, el ajo simplemente sigue creciendo como una única cabeza grande. Yo lo llamo una excusa de la planta: simplemente nunca ha tenido su ciclo de heladas. Toma ahora una cabeza firme sin partes podridas de tu propia cosecha y divídela en dientes individuales. La punta debe apuntar hacia arriba. Planta cada diente a tres o cinco centímetros de profundidad en el suelo suelto y rico en humus. Si dejas diez centímetros de espacio para el siguiente diente en la fila y veinte centímetros entre las filas, todo tendrá su lugar. Asegúrate de que no se produzca un encharcamiento, ya que el ajo no lo tolera. Esparce una fina capa de mantillo sobre la tierra antes de que llegue la primera helada. Si has pasado por alto el otoño, tu nevera te ayudará. De lo contrario, solo sirve para mantener frío el yogur, pero seis semanas en el cajón de las verduras a cinco grados sustituyen el estímulo de frío necesario. Después podrás plantar tus dientes en el bancal en febrero o marzo.

Tu compartimento del refrigerador puede simular el invierno para tu ajo, de modo que esté listo para las plantas. Si utilizas el cajón de las verduras como sustituto del periodo de frío, aplicas un estímulo específico a la planta. Ajusta el compartimento lo más bajo posible sin que el ajo se congele. Dado que las temperaturas inferiores a 10 °C activan la hormona de germinación giberelina, el proceso de brotación comienza ya con estos valores. No se conoce una duración exacta para este estímulo de frío, pero el ajo necesita este tiempo en el frío para entender su fase de crecimiento.

La humedad es el mayor enemigo de tus reservas de ajo. Si almacenas ajo insuficientemente seco, lo que se conoce como "wet garlic", el agua alimenta a los patógenos, lo que provoca zonas blandas y la descomposición de los bulbos. Perderás tu cosecha por podredumbre si guardas el ajo en recipientes de plástico, ya que allí se forma condensación que favorece la aparición de moho. Incluso las magulladuras invisibles pueden manifestarse como moho más adelante, por lo que antes de la plantación solo debes seleccionar dientes sanos sin lesiones ni signos de podredumbre. Te ahorrarás problemas y asegurarás tu cosecha si divides los bulbos aproximadamente una semana antes de la siembra.

Aseguras tu cosecha si plantas los dientes de ajo con cuidado en la tierra. Si los plantas en septiembre u octubre, cosecharás dientes grandes, mientras que marzo es el mejor momento para una siembra de primavera. Evitas la pudrición de la raíz si colocas los dientes en un sustrato suelto y rico en nutrientes, asegurándote de que la punta mire hacia arriba. Si mantienes una distancia de al menos 10 cm entre cada diente y los colocas a una profundidad de unos 2,5 a 5 cm, el agua podrá fluir alrededor de la raíz en lugar de estancarse allí. Proteges tus plantas contra las heladas y la sequía si colocas una capa de acolchado, por ejemplo: de paja o de hojas troceadas, sobre el ajo. Si mezclas las hojas con restos de césped, el material herbáceo filamentoso formará un cojín contra el peso del hielo o la nieve. Ahorras nutrientes valiosos en el suelo, ya que el acolchado los protege del lavado y, al mismo tiempo, protege tus plantas como un amortiguador contra los vientos fuertes. Si prestas atención a un alto contenido de humus y utilizas suelos arenosos o limosos profundos, el ajo encontrará el lugar ideal para su Crecimiento.