Sueño de cosecha invernal mediante el precultivo de canónigos en septiembre

Utiliza la última ventana de tiempo para tus canónigos en septiembre. A finales de septiembre se cierra una ventana en el bancal, ya que es la última oportunidad para esta lechuga este año. Si esperas cada semana, tu primer cuenco de lechuga se retrasará un poco más hacia el invierno. Si siembras ahora y mantienes la tierra húmeda durante tres semanas, obtendrás canónigos frescos directamente del bancal en pleno invierno. Sembrados en verano, los canónigos estarán en tu plato en ocho a diez semanas, ya que es un verdadero velocista entre las verduras de hoja. Sembrados ahora en otoño, se vuelve repentinamente pausado y tarda hasta dieciséis semanas; cuanto más tarde siembres, más hacia el invierno se desplazará la cosecha. Al principio solo cuenta una regla estricta. Las semillas necesitan tierra continuamente húmeda durante tres semanas hasta que germinen. Si la tierra se seca aunque sea una vez durante este tiempo, la germinación se interrumpe y no sale absolutamente nada. Yo ignoré esto una vez y no coseché absolutamente nada. Por eso, el semillero es más seguro. En una bandeja en el alféizar de la ventana es más fácil mantener la tierra húmeda durante tres semanas que afuera en el bancal, después de lo cual simplemente trasplantas las plántulas al bancal. La escarcha, por el contrario, hace un gran drama y en realidad no es ningún rival, ya que los canónigos son resistentes al frío e incluso se pueden cosechar bajo una capa de nieve. La roseta está lista para la cosecha cuando seis a ocho hojas de un verde intenso se agrupan densamente alrededor del centro, como en un metro atestado. Los canónigos tienen una ventaja que ninguna otra lechuga posee: es el único solitario de su propia familia de plantas. Precisamente por eso encaja en cualquier rotación de cultivos y en cada uno de tus plan de cultivo como un todoterreno entre los sucesores. El esfuerzo realmente vale la pena por partida doble. Cuando lo comes, te beneficias de dos miligramos de hierro por cada cien gramos, lo cual es inusualmente mucho para una verdura de hoja. Con treinta y cinco miligramos de vitamina C, tiene además dos o tres veces más que la lechuga, que a su lado parece bastante pálida. Así obtendrás canónigos frescos del bancal en pleno invierno, si es necesario rescatados bajo la nieve. Mientras tu bancal afuera todavía espera la primavera, tus canónigos ya estarán hace tiempo en tu mesa.

La tierra necesita una humedad constante durante los primeros días para que tus jóvenes plantones no se rindan prematuramente. Si siembras canónigos, la tierra debe permanecer uniformemente húmeda durante todo el proceso de germinación. Dado que sus semillas tienen una profundidad de siembra muy pequeña, de medio a un centímetro, la capa superior de la tierra se seca en los días cálidos tan rápido como una esponja al sol. Si no permites que la tierra se seque durante las primeras tres semanas después de la siembra, evitarás que el proceso de germinación se detenga. En bandejas de semilleros o bandejas multi-maceta debes mantener siempre la humedad alta, pero al mismo tiempo debes evitar el exceso de riego. Si el suelo está demasiado húmedo, aumenta el riesgo de enfermedades fúngicas y atraes a los mosquitos del sustrato (fungus gnats), que depositan sus huevos en el sustrato. Las larvas que surgen de ellos pueden entonces destruir tus raíces, como si tuvieran un plan personal contra tu jardín. A un buen drenaje es necesario, por lo que un suelo bien permeable es beneficioso mediante la mezcla de arena o grava fina. Para mantener la humedad en el suelo y al mismo tiempo reducir las malas hierbas, puedes utilizar una capa de acolchado de paja o de hojas como protección contra la evaporación. Alternativamente, la humedad se puede estabilizar con un tejido no tejido o un film perforado hasta que las semillas hayan brotado.

El momento adecuado para el trasplante determina si tu lechuga echa raíces en el bancal o si muere prematuramente. Si utilizas la pre-cultivo, plantas tus plantas jóvenes aproximadamente cuatro semanas después de la siembra. Cosechas tu lechuga en invierno o principios de primavera si tu periodo de siembra es entre agosto y octubre. Si siembras recién en octubre, las semillas germinarán muy lentamente en la tierra fría. Un comienzo temprano te recompensa con una cosecha a partir de mediados de febrero, siempre que coloques tus plantas en un semillero protegido con ventana de invernadero. Puedes plantar la lechuga de forma segura en campo abierto sin protección adicional a partir de mediados de marzo. Si utilizas plantones de bandejas de multicelda o contenedores de cultivo, debes trasplantarlos aproximadamente cuatro semanas antes de la fecha en campo abierto. Las plantas se mantienen mejor en sus contenedores el mayor tiempo posible para que la extracción sea limpia. Evitas el estrés del delicado sistema radicular de los canónigos si los siembras directamente, ya que reaccionan mal al trasplante. Si tus plantas están muy poco desarrolladas, es recomendable un trasplante; de lo contrario, a menudo puedes ahorrarte ese paso intermedio.

El momento adecuado para la cosecha depende totalmente del tamaño de tu roseta. Si cortas los canónigos con unas tijeras, debes esperar a que la roseta tenga unos 10 cm. Obtendrás un resultado jugoso si las hojas están de color verde oscuro y firmes. La planta te indicará su grado de madurez en cuanto tenga entre seis y ocho hojas completamente desarrolladas por roseta. Si solo retiras las hojas exteriores, nuevas hojas crecerán continuamente en el centro de la planta. También puedes cosechar la planta entera cuando haya alcanzado una altura de 5 a 7,5 cm. Las rosetas alcanzan su tamaño completo con 10 a 20 hojas y un diámetro de unos 8 a 12 cm. Si esperas demasiado, la lechuga se volverá amarga rápidamente o tenderá a florecer. Por lo general, comienzas la cosecha después de seis a ocho semanas, lo que equivale a un periodo de aproximadamente 45 a 60 días tras la siembra. Con una siembra en septiembre, este tiempo de espera se prolonga hasta un total de 10 a 12 semanas, ya que el crecimiento es más lento durante el invierno.